お酢とお酒そこへ、糖分やｱﾐﾉ酸などが含まれて、お酢特有の香りや風味が生まれます。熟成やずやの香醋は、ｾﾞﾗﾁﾝとｸﾞﾘｾﾘﾝを原料として作られています。
300年前と変わらぬ製法で、職人さんたちが丁寧に作り上げる「香醋」を使って「熟成やずやの香醋」は出来上がります。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
